Hay sabores que se reconocen con los ojos cerrados. El Earl Grey es uno de ellos: té negro con su característico perfil cítrico. Esta versión, Favorito de Merlín, añade malva para darle un matiz floral muy agradable.

Un clásico con un pequeño giro

Si te gustan los tés con cuerpo, pero no quieres que todo sea sabor a té negro, aquí tienes un equilibrio interesante. El aroma cítrico lo hace fresco y la malva suaviza el conjunto. El nombre tiene un toque de fantasía, pero lo que convence está en la taza.

¿Cómo lo prepararías?

Para una taza de 200 ml, empieza con 2-3 g y agua a 90-95 °C. En 3-4 minutos tendrás una infusión aromática. Pruébala primero sola; después, si te apetece, añade un poco de leche o una rodaja de limón, aunque yo empezaría probándolo solo para apreciar su aroma.

Lo que debes saber

La base es té negro, así que contiene cafeína. Se conserva mejor en su envase bien cerrado, seco y apartado de la luz. Si estás empezando a descubrir las variedades de té negro, este es un buen clásico por el que entrar.